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Sizilianischer Hackbraten

Sizilianischer Hackbraten: Saftige Genussmomente

Sizilianischer Hackbraten vereint frisches Gemüse, würzigen Käse und herzhaftes Fleisch zu einem perfekten Komfortessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Esslöffel Olivenöl Kann durch jedes andere Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Rote Paprika Kann durch grüne Paprika ersetzt oder weggelassen werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Gelbe Zwiebeln oder Schalotten sind ebenfalls gute Alternativen.
  • 2 Zehen Knoblauch Verwenden Sie Knoblauchpulver als Alternative.
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Puten- oder Hähnchenhack ersetzt werden.
  • 100 g Italienische Breadcrumbs Können durch zerbröselte Cracker oder glutenfreie Breadcrumbs ersetzt werden.
  • 50 g Geriebener Parmesan Kann durch Pecorino Romano oder nutritional yeast ersetzt werden.
  • 1 Stück Eier Können durch ein Flachseiger-Ei als vegane Alternative ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Ketchup oder Marinara-Sauce kann als Ersatz dienen.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie Kann durch getrocknete Petersilie ersetzt oder weggelassen werden.
  • 100 g Delikatessenschinken Kann durch Putenham oder Prosciutto ersetzt werden.
  • 10 Blätter Frische Basilikumblätter Getrockneter Basilikum (weniger verwenden) ist ebenfalls eine Option.
  • 150 g Geriebener Mozzarella Kann durch Provolone oder jeden anderen schmelzbaren Käse ersetzt werden.
Für die Servierung
  • 200 g Marinara-Sauce Jede tomatenbasierte Sauce ist hier eine gute Wahl.

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritte
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereiten Sie ein Blech mit Backpapier vor.
  2. Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie gewürfelte rote Zwiebel und Paprika hinzu und sautieren Sie diese für etwa 5 Minuten.
  3. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, italienische Breadcrumbs, geriebenen Parmesan, Eier und Tomatenmark. Fügen Sie die sautierten Zwiebeln und Paprika hinzu und würzen Sie.
  4. Legen Sie ein großes Stück Backpapier auf eine flache Arbeitsfläche und verteilen Sie die Hackfleischmischung gleichmäßig zu einem Rechteck.
  5. Legen Sie die Scheiben des Delikatessenschinkens, Basilikumblätter und Mozzarella auf die Hackfleischmasse und rollen Sie unter Verwendung des Backpapiers vorsichtig eng auf.
  6. Legen Sie die Rolle mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech und backen Sie für ca. 60 Minuten.
  7. Nehmen Sie den Hackbraten aus dem Ofen, decken Sie ihn mit Aluminiumfolie ab und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten ruhen.
  8. Servieren Sie den Hackbraten über Pasta oder Zoodles mit Marinara-Sauce und garnieren Sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 700IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Lassen Sie das sautierte Gemüse abkühlen, bevor Sie es zur Hackfleischmasse hinzufügen, um ein vorzeitiges Garen zu vermeiden.

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