Schweizer Käse Fleischlaib – Herzhaft und Köstlich

Ein herzhaftes und köstliches Rezept für einen Schweizer Käse Fleischlaib, das zartes Rinder- und Schweinehackfleisch mit Speck und geschmolzenem Käse kombiniert.

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Prep Time 20

Cook Time 1

Ruhzeit 10

Total Time 1 30

Servings: 6 Scheiben

Course: Dinner

Cuisine: Schweizer

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Fleischmasse

500 g Rinderhackfleisch mager
300 g Schweinehackfleisch oder Putenhackfleisch
1 Stück Zwiebel fein gehackt
2 Zehen Knoblauch zerdrückt
100 g Semmelbrösel
1 Stück Großes Ei
120 ml Milch
2 EL Worcestershiresauce
1 TL Salz
1 TL Schwarzer Pfeffer

Für die Käse- und Speckschicht

200 g Schweizer Käse gerieben
150 g Gekochter Speck zerbröselt
100 g Champignons fein gehackt

Für die Glasur

100 g Ketchup
2 EL Brauner Zucker

Equipment

Kastenform

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen und Kastenform leicht einfetten.
In einer großen Schüssel die Fleischmasse (Rinderhack, Schweinehack, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbrösel, Ei, Milch, Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer) gut vermischen.
Geriebenen Käse, zerbröselten Speck und gehackte Champignons unter die Fleischmasse heben.
Fleischmasse in die Kastenform übertragen und gleichmäßig formen.
Ketchup und braunen Zucker vermengen, Glasur auf den Fleischlaib verteilen.
Im Ofen 60 Minuten backen, bis die Innentemperatur 71°C (160°F) beträgt.
Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, dann in dicke Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Fleischmasse nicht zu fest zu drücken und die Zutaten vor der Zubereitung auf Raumtemperatur kommen zu lassen.

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