Gib die gerösteten schwarzen Sesamsamen und den braunen Zucker in eine Küchenmaschine und püriere sie, bis eine feine Masse entsteht. Füge dann die erweichte ungesalzene Butter hinzu und püriere weiter, bis alles gut vermischt ist. Verteile die Füllung auf einem Teller, decke sie ab und stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Sobald die Füllung fest geworden ist, nimm sie aus dem Kühlschrank. Verwende einen Teelöffel, um etwa 1/2 Esslöffel der Füllung abzunehmen, und forme sie mit den Händen zu kleinen Bällchen. Lege die Füllungsbällchen auf einen Teller und stelle sie beiseite.

Nimm eine Schüssel und vermische das glutinous rice flour mit warmem Wasser. Rühre die Mischung mit einem Löffel oder den Händen gut durch, bis ein homogener, glatter Teig entsteht.

Teile den Teig in kleine Portionen von etwa 30 Gramm. Nimm eine Portion und forme sie zunächst zu einer Kugel. Drücke dann eine Mulde in die Mitte und setze ein Füllungsbällchen hinein. Falte den Teig über die Füllung.

Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Gib die geformten Bällchen vorsichtig hinein und warte, bis sie an die Oberfläche steigen, was etwa 3–4 Minuten dauert.

Reduziere die Hitze und lasse die Reisbällchen weitere 2 Minuten sanft sieden.

Lass die Reisbällchen nach dem Kochen mit einem Schöpflöffel herausnehmen und serviere sie in einer Schüssel mit etwas Kochwasser.