Weicht die gepulten Pistazien für 4 Stunden in Wasser ein oder kocht sie 30–60 Minuten in heißem Wasser. Dann gründlich abspülen und abtropfen lassen.

Mahlt die Nüsse mit Kakaopulver und Salz in einer Küchenmaschine zu einem feinen Mehl. Fügt den Ahornsirup hinzu und drückt die Mischung in eine gefettete Tartform. Friert den Boden für 30 Minuten ein.

Püriert die eingeweichten Pistazien mit Ahornsirup, Vanille und optional Matchapulver zu einer cremigen Paste. Verteilt sie gleichmäßig auf dem Tartboden.

Erhitzt die Kokosmilch in einem Topf. Gebt die Schokolade in eine Schüssel und gießt die heiße Kokosmilch darüber. Rührt, bis die Ganache glatt ist und fügt nach Belieben Süße und Salz hinzu.

Gießt die Ganache vorsichtig über die Pistazienpaste. Kühlt die Tarte mindestens 4 Stunden für ein optimales Ergebnis.

Nehmt die Tarte aus der Form und garniert sie mit gehackten Pistazien. Serviert sie und erfreut eure Gäste!