Die geschälten Pistazien für mindestens 4 Stunden einweichen oder schnell für 30 Minuten in heißem Wasser baden. Nach dem Einweichen gründlich abspülen und die Häutchen von den Pistazien entfernen.

Vermische in einer Küchenmaschine die Nüsse, das Kakaopulver und das Meersalz. Füge den Ahornsirup hinzu und mixe weiter, bis die Mischung gut zusammensieht. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine Tarteform und stelle sie für 30 Minuten in das Gefrierfach.

Gib die eingeweichten Pistazien, den restlichen Ahornsirup, den Vanilleextrakt und das Matchapulver in die Küchenmaschine. Mixe alles, bis die Mischung eine glatte Konsistenz erreicht. Verteile die Pistazienpaste gleichmäßig auf dem abgekühlten Tarteboden.

Erhitze die Kokosmilch in einem kleinen Topf. Nimm den Topf vom Herd und gieße die gehackte Schokolade hinzu. Rühre, bis die Mischung glatt ist. Füge die restlichen 2 EL Ahornsirup und eine Prise Meersalz hinzu.

Gieße die Ganache gleichmäßig über die Pistazienpaste. Lasse die Tarte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Nimm die Tarte vorsichtig aus der Form und garniere sie mit gehackten Pistazien. Serviere sie kühl.