Go Back
–+ servings
Schokoladenstückchen Milchbrötchen

Schokoladenstückchen Milchbrötchen für Zuhause

Schokoladenstückchen Milchbrötchen sind fluffige Köstlichkeiten, die sowohl als Frühstück als auch als Snack perfekt geeignet sind.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 10 Brötchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Allzweckmehl sorgt für die notwendige Struktur und Stabilität der Brötchen
  • 260 ml Vollmilch erwärmt auf ca. 40°C
  • 60 g Ungesalzene Butter weich oder geschmolzen
  • 0.5 Würfel Frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
  • 3 EL Zucker für eine angenehme Süße
  • 1 TL Backpulver verleiht dem Teig zusätzlichen Auftrieb
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack
  • 150 g Schokoladenstückchen für schmelzige Füllung
  • 8 g Vanilleextrakt ca. 1 EL
  • 4 EL Milch zum Bestreichen für eine weiche Kruste

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schlage die lauwarme Milch, frische Hefe, Zucker, geschmolzene Butter und Vanille in einer Schüssel zusammen und lass die Mischung 10 Minuten ruhen.
  2. Vermische das Allzweckmehl, Backpulver und die Prise Salz mit der Hefe-Mischung und knead den Teig 5 bis 10 Minuten lang.
  3. Falte die Schokoladenstückchen vorsichtig in den Teig.
  4. Gib den Teig in eine gefettete Schüssel und decke sie ab. Lass den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen.
  5. Drücke den Teig sanft zusammen, teile ihn in 10 Portionen und forme jede zu einer Kugel.
  6. Lege die Kugeln auf ein Blech und lass sie für weitere 20 Minuten gehen.
  7. Heize den Ofen auf 190°C vor und bestreiche die Brötchen mit Milch.
  8. Backe die Brötchen 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  9. Bestreiche die Brötchen nach dem Backen mit kalter Milch und lasse sie leicht abkühlen.
  10. Lass die Brötchen auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 210kcalCarbohydrates: 29gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 130mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist und halte alle Zutaten vor der Verwendung auf Raumtemperatur.

Tried this recipe?

Let us know how it was!