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Schokoladenorange

Schokoladenorange: Der perfekte Buttermilchkuchen

Ein köstlicher Schokoladenorange Kuchen mit einer einzigartigen Kombination aus Schokolade und Orange.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 75 g Ungesüßtes Kakaopulver Keine Substitutionen empfohlen.
  • 250 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Stellen Sie sicher, dass es frisch ist.
  • 1 TL Natron Stellen Sie sicher, dass es frisch ist.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
  • 3 Stück Große Eier Ersatz für vegane Optionen möglich.
  • 250 ml Vollmilch Für milchfreie Variante durch Mandel- oder Hafermilch ersetzen.
  • 120 ml Pflanzenöl Geschmolzenes Kokosöl ist eine gesündere Option.
  • 2 TL Vanilleextrakt Im Notfall Imitatvanille verwenden.
  • 240 ml Heiße Kaffee Kann weggelassen werden.
Für die Füllung
  • 100 g Zucker Für die Füllung.
  • 30 g Maisstärke Kann durch Pfeilwurzpulver ersetzt werden.
  • 2 Stück Eigelb Ersatz für vegane Optionen möglich.
  • 200 ml Frisch gepresster Orangensaft Zitronensaft als Alternative möglich.
  • 1 TL Orangenschale Kann durch Zitronen- oder Limettenschale ersetzt werden.
  • 50 g Butter Ersatz für vegane Optionen möglich.
Für die Ganache
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch vollfette Kokosmilch ersetzt werden.
  • 200 g Gehackte Zartbitterschokolade Halbsüße Schokolade als Alternative möglich.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Küchenwaage
  • Backformen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und drei 20 cm große runde Kuchenformen vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und gründlich mit einem Schneebesen umrühren.
  3. Nasse Zutaten hinzufügen und gut mixen, dann die heiße Kaffee unterrühren.
  4. Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen aufteilen und 25-30 Minuten backen.
  5. Füllung zubereiten, indem Sie Zucker, Maisstärke und Eigelb vermengen und mit Orangensaft erhitzen, bis sie eindickt.
  6. Ganache aus Schlagsahne und Schokolade herstellen, bis sie glatt und glänzend ist.
  7. Kuchen zusammenbauen und mit der Ganache überziehen, nach Wunsch dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und die Kühlzeiten beachten für die beste Ergebnisse.

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