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Schokoladenmousse-Kuchen

Schokoladenmousse-Kuchen für jeden Anlass

Ein köstlicher Schokoladenmousse-Kuchen, der einfach zuzubereiten ist und sicher Begeisterung bei jedem Anlass auslöst.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 4 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Allzweckmehl kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 200 g Zucker Bio-Zucker oder Kokoszucker als Alternative verwenden
  • 75 g Kakaopulver Dutch-Processed Kakao empfohlen
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 TL Natron frisch
  • 1 Prise Salz feines Meersalz
  • 3 Stück Eier kann durch flüssige Leinsamen ersetzt werden
  • 125 ml Pflanzenöl geschmolzenes Kokosöl oder ungesüßtes Apfelmus als Ersatz
  • 150 ml Buttermilch Milch + Zitronensaft oder Joghurt als Ersatz
Für die Mousse
  • 200 g Zartbitter-Schokolade bittersüße Schokolade für intensiveren Geschmack
  • 300 ml Schlagsahne Kokoscreme für milchfreie Option
  • 50 g Puderzucker Zuckerersatz möglich
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt bevorzugt
Für die Ganache
  • 200 ml Sahne pflanzliche Alternativen möglich
  • 50 g Butter kann weggelassen werden
  • 30 g Zuckersirup kann weggelassen werden

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Küchenwaage
  • Kuchenformen
  • Schneebesen

Method
 

Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und zwei runde Kuchenformen vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermischen: Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier, Pflanzenöl, Buttermilch und heißen Kaffee verquirlen.
  4. Feuchte Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis gerade vermischt.
  5. Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Kuchenformen gießen und 25–30 Minuten backen.
  6. Zartbitter-Schokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen.
  7. Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
  8. Geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
  9. Einen Kuchenboden in eine Springform legen und die Hälfte der Schokoladenmousse gleichmäßig darauf verstreichen.
  10. Den zweiten Kuchenboden darauflegen und die verbleibende Mousse darüber hinzufügen.
  11. Kuchen abdecken und für mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  12. Sahne in einem Topf erhitzen, über die gehackte Schokolade gießen und gut rühren, bis die Ganache glatt ist.
  13. Ganache über den gekühlten Kuchen gießen und an den Seiten herunterlaufen lassen.
  14. Kuchen schneiden und genießen!

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 2IUCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Zutaten sollten Raumtemperatur haben für bestes Ergebnis. Lassen Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank, um den Geschmack zu intensivieren.

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