Schnelles Orangenhühnchen ganz ohne Frittieren

Dieses Orangenhühnchen vereint süß-sauren Geschmack und schnelle Zubereitung – perfekt für ein gesundes Abendessen.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Chinesisch-Amerikanisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Sauce

200 ml frisch gepresster Orangensaft Alternativ kann auch fertig abgefüllter Orangensaft verwendet werden.
1 TL Orangenabrieb Verstärkt das Aroma der Orange.
3 EL Shaoxing Wein Trockener Sherry kann eine Alternative sein.
2 EL Reisessig Bringt die Süße ins Gleichgewicht.
2 EL hellbrauner Zucker Weniger verwenden, wenn du Orangenmarmelade nutzt.
3 EL Sojasauce Natriumarme Sojasauce für eine gesündere Wahl.
1 EL Sesamöl Nach Belieben reduzieren oder weglassen.
1 TL Chiliöl Lass es weg für ein milderes Gericht.
1 EL Maisstärke Zum Verdicken der Sauce.

Für das Hähnchen

500 g Hähnchenkeulen, ohne Haut und Knochen Hähnchenbrust kann ersetzt werden, wird aber trockener.
2 EL neutrales Öl Raps- oder Pflanzenöl eignen sich gut.

Für die Beilage

200 g Shiitake-Pilze Jeder andere Pilz kann ersetzt werden.
1 TL frischer Ingwer Frisch gehackten Ingwer verwenden.
2 Zehen Knoblauch Frisch gehackter Knoblauch empfohlen.
2 Stück Vogelaugen-Chilis Menge nach persönlichem Schärfeempfinden anpassen.
2 Stängel Frühlingszwiebeln Frisch gehackte Frühlingszwiebeln als Garnitur.

Equipment

Pfanne oder Wok
Schüssel
Schneebesen

Method

Zubereitung

Beginne damit, alle Zutaten gründlich vorzubereiten. Schneide die Hähnchenkeulen in mundgerechte Stücke und stelle sie beiseite.
In einer Schüssel Orangensaft, Orangenschale, Shaoxing Wein, Reisessig, hellbraunen Zucker, Sojasauce, Sesamöl, Chiliöl und Maisstärke gut vermengen.
Erhitze eine Pfanne und füge Öl hinzu. Würze die Hähnchenstücke mit Salz und Maisstärke, brate sie in Chargen goldbraun.
Brate die Shiitake-Pilze für 3-4 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Gib sie zu den Hähnchenstücken.
Füge Ingwer, Knoblauch und Vogelaugen-Chilis hinzu und brate sie 1 Minute lang.
Gieße die Sauce in die Pfanne und lasse sie 3-5 Minuten köcheln, bis sie dickflüssiger wird.
Gib die Hähnchenstücke und die Pilze in die Pfanne, lasse sie 2-3 Minuten köcheln.
Serviere das Orangenhühnchen warm über Reis, garniere es mit Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 60mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Bereite alle Zutaten vor, um eine schnelle Zubereitung zu gewährleisten und die Sauce nach deinem Geschmack anzupassen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!