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Basilikum Tofu

Schnelles Basilikum Tofu für jeden Tag

Basilikum Tofu ist ein schnelles, proteinreiches Gericht, das die Aromen Thailands in weniger als 30 Minuten auf den Tisch bringt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Bio-Super-Firm-Tofu Hauptproteinquelle; verwende super festen Tofu für eine bessere Textur.
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack; nach Vorliebe anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Fügt Wärme hinzu; frisch gemahlen für das beste Aroma.
  • 2 EL Maisstärke Sorgt für eine knusprige Textur beim Backen.
  • 2 EL Avocadoöl Zum Anbraten; kann durch jedes bevorzugte Öl ersetzt werden.
Für die Aromaten
  • 3 zehen Knoblauch Frisch ist am besten.
  • 2 Stück Frische rote Thai-Chilis Menge nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
  • 1 Rote Zwiebel/Schalotte Fügen Süße und Tiefe hinzu; fein gehackt.
  • 1 Bunde Frisches Thai-Basilikum Schlüsselzutat; authentischer Geschmack.
Für die Soßen
  • 3 EL Hellsojasauce Für umami Geschmack.
  • 1 EL Dunkle Sojasauce Fügt Farbe und intensiveren Geschmack hinzu.
  • 2 EL Vegetarische Austernsauce Verleiht einen einzigartigen Geschmack.
  • 1 TL Rohrzucker oder Palmzucker Balanciert die Aromen mit Süße.
  • 2 EL Wasser Wird verwendet, um die Soßen zu vermischen.

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Den Tofu aus der Verpackung nehmen und vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen, dann in kleine Stücke zerbröseln oder schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Maisstärke würzen.
  2. Falls du den Tofu backen möchtest, lege die Stücke auf ein Backblech und backe sie bei 220°C (425°F) für etwa 25 Minuten, nach der Hälfte wenden. Alternativ in einer Pfanne anbraten.
  3. In einem Wok oder einer großen Pfanne das Avocadoöl erhitzen, die Thai-Chilis, den Knoblauch und die Schalotten hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
  4. Den Tofu in den Wok geben, alle Soßen und 2 Esslöffel Wasser verrühren und gleichmäßig über den Tofu gießen. Gut umrühren.
  5. Eine weitere Minute auf dem Feuer lassen, dann das Basilikum hinzufügen und vorsichtig umschmeißen bis es welkt.
  6. Heiß servieren, idealerweise über gedämpftem Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Lass dich von den intensiven Aromen überraschen und entdecke die Freude an selbst gemachten Mahlzeiten!

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