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Krabbenbratreis

Schneller Krabbenbratreis für Gourmet-Abende

Ein köstlicher Krabbenbratreis, der in nur 15 Minuten zubereitet werden kann. Ideal für Gourmet-Abende!
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 2 Esslöffel Gemüseöl sorgt für eine geschmackvolle Grundlage beim Anbraten
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt, bringt ein aromatisches Aroma
  • 2 Stück Eier für cremige Konsistenz
  • 300 Gramm Langkornreis idealerweise vom Vortag, gut abgekühlt
  • 2 Esslöffel leichte Sojasoße fügt Würze und Umami hinzu
  • 1 Esslöffel Fischsauce verstärkt den Geschmack
  • 1 Teelöffel Zucker balanciert die Aromen
  • 1 Teelöffel weißer Pfeffer bringt milde Schärfe
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter für eine cremige Textur
  • 200 Gramm Krabbenfleisch hochwertig für besten Geschmack
  • 100 Gramm Karotten fein gehackt oder gefroren
  • 1 Stück weiße Zwiebel fein gehackt
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln für Frische und Crunch
Für die Beilage (Prik Nam Pla)
  • 2 Esslöffel Fischsauce Hauptzutat
  • 1 Esslöffel Limettensaft für Säure und Frische
  • 1 Zehe Knoblauch gehackt, für zusätzliche Aromatik
  • 1 Stück Chili für Schärfe
  • 1 Teelöffel Zucker harmonisiert die Aromen

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Beilage (Prik Nam Pla) vermengen und gut umrühren.
  2. Erhitze das Gemüseöl in einer großen Pfanne oder einem Wok und brate den gehackten Knoblauch für 30 Sekunden an.
  3. Die leicht geschlagenen Eier in die Pfanne geben und 1-2 Minuten stocken lassen.
  4. Den abgekühlten Langkornreis hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
  5. Sojasauce, Fischsauce, Zucker und weißen Pfeffer über den Reis gießen und gut umrühren.
  6. Die ungesalzene Butter in die Pfanne geben und einrühren, 1-2 Minuten schmelzen lassen.
  7. Krabbenfleisch, Karotten, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 1-2 Minuten weiter braten.
  8. Den Krabbenbratreis in eine große Schüssel transferieren und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwende am besten Tag alten Reis für beste Ergebnisse. Hochwertiges Krabbenfleisch verbessert den Geschmack.

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