In einer Schüssel den griechischen Joghurt, Honig und das große Ei mit einem Schneebesen gut vermischen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

Schneide die Brioche in dicke Scheiben und drücke in der Mitte jeder Scheibe eine kleine Vertiefung.

Fülle die vertieften Stellen der Brioche mit der Puddingmischung und verteile Blaubeeren sowie halbierte Erdbeeren darauf.

Platziere die belegten Brioche-Toasts im Airfryer und stelle die Temperatur auf 193 °C ein. Lass sie für etwa 10 Minuten airfryen.

Nimm die Joghurtpuddingtoasts vorsichtig aus dem Airfryer, lass sie abkühlen und bestäube sie mit Puderzucker.