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Gebratener Lachs

Schneller gebratener Lachs mit Zitronensauce

Genießen Sie gebratenen Lachs mit einer spritzigen Zitronensauce, ein schnelles und gesundes Gericht voller Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets
  • 2 EL Olivenöl
Für die Beilage
  • 500 g Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden
  • 300 g Brokkoli in Röschen teilen
Für die Soße
  • 2 Stück Schalotten fein gehackt
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 TL Frischer Thymian oder getrocknete Alternativen
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und auf einem Backblech verteilen. 20 Minuten rösten.
  3. Brokkoli nach 20 Minuten zu den Kartoffeln auf das Backblech hinzufügen und 10 Minuten weiter rösten.
  4. Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Olivenöl einreiben und nach 10 Minuten Garzeit auf das Backblech legen. Weitere 10-15 Minuten rösten.
  5. In einer kleinen Pfanne Olivenöl erhitzen und Schalotten weich dünsten. Thymian und Schlagsahne hinzufügen, bis die Soße eindickt. Zitronensaft hinzugeben.
  6. Lachs, Kartoffeln und Brokkoli anrichten, mit Zitronensoße beträufeln und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Variationsmöglichkeiten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern in der Soße.

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