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Bratreis

Schneller Bratreis: Geschmack aus Thailand

Bratreis mit Garnelen und Gemüse, in nur 20 Minuten zubereitet, perfekt für hektische Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thai
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 2 EL Neutralöl Kann mit Pflanzenöl oder Traubenkernöl ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Frisch ist für den besten Geschmack empfehlenswert.
Für die Ei-Mischung
  • 1 groß Ei, verquirlt Kann für eine vegane Version weggelassen werden.
Für das Hauptgericht
  • 8 groß Garnelen, geschält und entdarmt Kann durch Tofu ersetzt werden.
  • 2 Tassen Tagestags Jasmine-Reis Frisch gekochter Reis kann matschig werden.
  • 1 mittelgroß Tomate, in Spalten geschnitten Du kannst auch andere reife Gemüse verwenden.
Für die Würzung
  • 1.5 EL Sojasauce Benutze glutenfreie Sojasauce für eine glutenfreie Option.
  • 1 TL Fischsauce Kann für Vegetarier mit zusätzlicher Sojasauce ersetzt werden.
  • 0.5 TL Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Fügt eine milde Schärfe hinzu.
  • 0.25 Tasse Koriander, gehackt Für Frische und Garnitur.
  • 1 klein Thai-Chili, gehackt Nach Geschmack anpassen oder weglassen.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, fein gehackt Bringt Knackigkeit und Geschmack.
Zum Garnieren
  • Gurkenscheiben Optional.
  • Limette Sorgt für Frische.

Equipment

  • Wok oder tiefe Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schneller Bratreis
  1. Erhitze einen Wok oder eine tiefe Pfanne bei hoher Temperatur. Füge 2 Esslöffel Neutralöl hinzu und warte, bis es heiß ist.
  2. Gib die gehackten Knoblauchzehen in das heiße Öl und brate sie für etwa 30 Sekunden an, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
  3. Gieße das verquirlte Ei in den Wok und rühre es mit einem Holzlöffel, bis es fest wird (1–2 Minuten).
  4. Füge die Garnelen hinzu und koche sie für etwa 3 Minuten, bis sie rosa und fast durch sind.
  5. Gib die 2 Tassen Tagestags Jasmine-Reis und die Tomaten hinzu, vermische alles gut und lass die Tomaten für eine weitere Minute kochen.
  6. Mische die Sojasauce, Fischsauce, Zucker und schwarzen Pfeffer in den Wok. Toss alles zusammen, bis sich die Aromen gut vermischen.
  7. Falte Koriander, Thai-Chili und Frühlingszwiebeln unter den Reis.
  8. Übertrage den fertigen Thai Bratreis auf einen Servierteller und garniere ihn nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 7mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Wenn du diesen Bratreis zubereitest, kannst du ihn nach Belieben anpassen, z.B. mit Hähnchen oder Tofu.

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