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Gochujang-Pasta

Schnelle Gochujang-Pasta für jeden Wochentag

Dieses 15-Minuten Rezept für Gochujang-Pasta kombiniert würzige, herzhafte und süße Aromen zu einem köstlichen Gericht.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Rigatoni oder jede Pasta Die Basis des Gerichts
  • 1 TL Koscheres Salz Für das Salzen des Kochwassers
Für die Sauce
  • 30 g Ungesalzene Butter Für Fülle der Sauce
  • 2-3 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 2-3 EL Gochujang Koreanische Chilipaste
  • 200 ml Schlagsahne Für cremige Textur
  • 1 Tasse Aufbewahrtes Nudelwasser Für die perfekte Konsistenz
  • 1 TL Zucker Balanciert die Aromen
  • 3-4 Stängel Frühlingszwiebeln Grüne Teile zur Dekoration verwenden
  • 50 g Parmesan Optional für Umami
Für das Finish
  • 2-3 Stängel Grüne Zwiebeln Für Garnierung

Equipment

  • großer Topf
  • beschichtete Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Rigatoni hinzu und koche sie für 10-12 Minuten, bis sie al dente sind.
  2. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelze 2 Esslöffel ungesalzene Butter. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 1-2 Minuten an.
  3. Rühre 2-3 Esslöffel Gochujang in die Pfanne und koche die Mischung für etwa 30 Sekunden.
  4. Gieße 200 ml Schlagsahne in die Pfanne und bringe die Mischung zum Simmern.
  5. Füge das aufbewahrte Nudelwasser und 1 Teelöffel Zucker zur Sauce hinzu und tossiere die abgetropfte Pasta in der Sauce für 2-3 Minuten.
  6. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre die restliche Butter und die in Scheiben geschnittenen grünen Zwiebeln unter.
  7. Verteile die Pasta auf Tellern und garniere sie mit zusätzlichen grünen Zwiebeln und frisch geriebenem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 55gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Würze nach Bedarf anpassen und bei Bedarf Gemüse oder Protein hinzufügen.

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