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Garnelen und Brokkoli

Schnelle Garnelen und Brokkoli Pfanne in 30 Minuten

Ein schnelles und gesundes Rezept für Garnelen und Brokkoli in unter 30 Minuten, perfekt für hektische Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 300 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 2 EL Shaoxing-Wein
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL weißer Pfeffer
  • 1 EL Maisstärke
Für die Soße
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Austernsauce
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL dunkle Sojasauce
  • 1 TL Zucker
Für das Gemüse
  • 300 g Brokkoli in Röschen
  • 2 EL Erdnussöl
Für die Aromen
  • 2 zehen Knoblauch gehackt
  • 1 TL Ingwer gehackt

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Garnelen marinieren: Mische die Garnelen mit Shaoxing-Wein, Salz, weißem Pfeffer und Maisstärke. Für 15 Minuten marinieren lassen.
  2. Soße vorbereiten: In einer Schüssel Hühnerbrühe, Austernsauce, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zucker und Maisstärke verrühren.
  3. Brokkoli dämpfen: Wasser in einer großen Pfanne zum Kochen bringen, Brokkoli hinzufügen und 1-1,5 Minuten dämpfen.
  4. Garnelen braten: Erdnussöl erhitzen, Garnelen hinzufügen und 1 Minute braten, dann wenden und bis sie goldbraun sind garen.
  5. Aromen hinzufügen: Knoblauch und Ingwer zu den Garnelen geben und 30 Sekunden kochen.
  6. Soße kombinieren: Die Soße zu den Garnelen geben, Brokkoli hinzufügen und alles 2-3 Minuten köcheln lassen.
  7. Fertigstellen und servieren: Das Gericht heiß über Reis oder Nudeln servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Garnelen mindestens 15 Minuten marinieren für besseres Aroma. Brokkoli nicht zu lange dämpfen.

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