Wickle den Tofu in ein Küchentuch, um überschüssige Feuchtigkeit auszupressen. Schneide den Tofu anschließend in Würfel von etwa 2 bis 3 cm.

Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Raps- oder Gemüseöl. Füge die Tofuwürfel hinzu und streue eine Prise koscheres Salz darüber. Brate den Tofu für etwa 3 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun und knusprig ist.

In derselben Pfanne einen Teelöffel Kokosöl hinzufügen und erhitzen. Füge die Schalotten hinzu und brate sie für 4 bis 5 Minuten.

Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und füge Sambal Oelek, rote Currypaste, Zucker und eine Prise Salz hinzu. Lasse die Soße 3 bis 4 Minuten köcheln.

Gib den gebratenen Tofu in die Pfanne mit der Soße und rühre vorsichtig um.

Garnieren den scharfen Tofu mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, roten Chiliflocken und gerösteten Sesamsamen.