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Sauerteig-Rest

Sauerteig-Rest: Leckere Schokoladenkekse zaubern

Leckere Schokoladenkekse aus Sauerteig-Resten: ideal für einen schnellen Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 11 minutes
Abkühlen 10 minutes
Total Time 36 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Ungesalzene Butter sollte Zimmertemperatur haben
  • 150 g Brauner Zucker Süße und Feuchtigkeit
  • 200 g Sauerteig-Rest ungefüttert
  • 1 Eigelb für die beste Textur
  • 1 TL Vanilleextrakt rein für optimalen Geschmack
  • 250 g Weizenmehl oder Vollkornmehl
  • 1 TL Backsoda wichtig für die Textur
  • 1 Prise Salz optional anpassen
  • 150 g Schokoladenstückchen jede Sorte geeignet

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
  3. Sauerteig-Rest, Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backsoda und Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und rühren.
  6. Die Schokoladenstückchen vorsichtig in den Teig falten.
  7. Teigkugeln auf das Backblech formen und Abstand lassen.
  8. Kekse für 8-11 Minuten backen.
  9. Kekse 5-10 Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 30mgSodium: 80mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.

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