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Sauerteig-Mais-Auflauf

Sauerteig-Mais-Auflauf schnell und einfach zubereitet

Entdecke, wie du mit Sauerteig-Überresten einen köstlichen Sauerteig-Mais-Auflauf zubereiten kannst.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 300 g Sauerteig-Discard verleiht dem Auflauf einen köstlichen, leicht säuerlichen Geschmack
  • 200 g Mais Dose oder frisch
  • 3 Stück Eier für eine vegane Variante durch Leinsamen ersetzen
  • 250 ml Milch oder pflanzliche Milch
  • 150 g Käse zum Beispiel Cheddar oder veganer Käse
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 1 TL Gewürze z.B. Paprika, Pfeffer
Für das Topping
  • 100 g Semmelbrösel für eine knusprige Kruste
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Kräuter z.B. Schnittlauch oder Petersilie

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Mischlöffel
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und die Auflaufform einfetten.
  2. Sauerteig-Discard mit Eiern und Milch in einer großen Schüssel vermischen und gut umrühren.
  3. Gehackte Zwiebeln, Mais und Gewürze hinzufügen und gründlich umrühren.
  4. Geriebenen Käse unter die Mischung heben.
  5. Mischung in die Auflaufform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
  6. Semmelbrösel mit Olivenöl vermischen und gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Auflauf nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist perfekt für eine schnelle und köstliche Mahlzeit für die ganze Familie.

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