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Sauerteig-Kaffeekuchen

Sauerteig-Kaffeekuchen: Einfach und Lecker!

Entdecken Sie die köstlichen Sauerteig-Kaffeekuchen-Muffins, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für jeden Anlass geeignet sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsche
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • ½ Tasse Butter ungesalzen oder gesalzen nach Geschmack
  • 1½ Tassen Zucker brauner Zucker verleiht ein tieferes Aroma
  • 2 TL Vanilleextrakt kann durch Mandel-Extrakt ersetzt werden
  • 2 Eier oder Flax-Eier für vegane Variante
  • 1 Tasse Milch auch pflanzliche Alternativen möglich
  • ¾ Tasse Sauerteig-Rest oder aktiver Starter
  • 4 TL Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
  • 3 Tassen Weizenmehl nach Bedarf durch glutenfreies Mehl ersetzen
Für die Füllung
  • 1½ Tassen brauner Zucker je nach gewünschter Süße anpassen
  • 5 EL Mehl hilft, die Feuchtigkeit der Füllung aufzunehmen
  • 4 TL gemahlener Zimt für mehr Geschmack erhöhen
  • 6 EL geschmolzene Butter für die Füllung
Für die Glasur
  • ⅔ Tasse Puderzucker nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Vanilleextrakt andere Aromen möglich
  • ½-1 EL Milch anpassen für gewünschte Konsistenz

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Rührschüssel
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
  2. Zimt-Zucker-Mischung in einer Schüssel vorbereiten.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen, Vanilleextrakt, Eier, Milch und Sauerteig-Rest hinzufügen.
  4. Backpulver und Mehl nach und nach hinzufügen und rühren, bis alles verbunden ist.
  5. Muffinförmchen füllen und Zimt-Zucker-Mischung darauf streuen.
  6. Muffins 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Muffins im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
  8. Glasur zubereiten und über abgekühlte Muffins träufeln.
  9. Muffins warm servieren, ideal zu Kaffee oder Tee.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für optimale Resultate frische Zutaten verwenden und Teig nicht übermischen.

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