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Sauerteig Cheddar Brötchen

Sauerteig Cheddar Brötchen für jeden Tag

Diese leckeren Sauerteig Cheddar Brötchen sind schnell zubereitet und perfekt für jeden Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Brötchen
Course: Breakfast
Cuisine: German
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl Vollkornmehl kann verwendet werden.
  • 200 g Sauerteig-Überschuss Sollte aktiv sein.
  • 50 g Butter Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 150 g Geriebener Cheddar Wähle einen kräftigen Cheddar.
  • 1 EL Backpulver Kann durch Natron und Zitronensaft ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Nicht reduzieren.
Für die Glasur (optional)
  • 1 Stück Ei Für eine vegane Version optional.
  • 2 EL Milch Kann pflanzlich ersetzt werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Backofen
  • Teigschaber
  • Pinsel

Method
 

Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen. Den aktiven Sauerteig-Überschuss und die geschmolzene Butter hinzufügen.
  2. Den geriebenen Cheddar vorsichtig in den Teig einarbeiten, bis er gleichmäßig verteilt ist.
  3. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf das Backblech setzen.
  4. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Brötchen leicht damit bestreichen.
  5. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten backen.
  6. Nach dem Backen die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 300IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden und die Brötchen nicht zu übermixen.

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