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Sandwich-Kekse

Sandwich-Kekse mit cremiger Erdnussbutterfüllung

Diese Sandwich-Kekse mit Erdnussbutterfüllung sind unwiderstehlich und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 9 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 34 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks
  • 113 g ungesalzene Butter Sorgt für Zartheit und Geschmack
  • 113 g Pflanzenfett Kann bei Bedarf zusätzlich verwendet werden
  • 175 g cremige Erdnussbutter Verleiht den Keksen ihren Hauptgeschmack
  • 100 g brauner Zucker Fügt Feuchtigkeit und Tiefe hinzu
  • 100 g weißer Zucker Balanciert die Süße und fördert die Bräunung
  • 1 Stück Ei Sorgt für Feuchtigkeit und verbindet die Zutaten
  • 1 TL Vanilleextrakt Erhöht die Geschmacksvielfalt
  • 1 Prise Salz Hebt die Süße hervor
  • 1 TL Backpulver Sorgt für das Aufgehen der Kekse
  • 300 g Allzweckmehl Gibt den Keksen Struktur
Für die Füllung
  • 200 g Puderzucker Sorgt für eine glatte, süße Konsistenz
  • 5 EL Milch Bringt die Füllung auf die perfekte cremige Konsistenz

Equipment

  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Verrühre die ungesalzene Butter, das Pflanzenfett und die cremige Erdnussbutter in einer Rührschüssel.
  3. Gib die Eier nacheinander hinzu und füge den Vanilleextrakt hinzu.
  4. Siebe das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Schüssel und rühre alles vorsichtig unter.
  5. Forme kleine Kugeln aus dem Teig und lege sie mit Abstand auf das Backblech.
  6. Backe die Kekse für 7–9 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  7. Schlage die cremige Erdnussbutter, den Puderzucker und den Vanilleextrakt zusammen und füge die Milch schrittweise hinzu.
  8. Verteile die Füllung auf der flachen Seite der Kekse und setze die anderen Kekse darauf.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 100IUCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren.

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