Schmelze 1 Esslöffel vegane Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gefrorenen Erbsen und die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis die Zwiebel weich und leicht glasig ist.

In einer großen Schüssel die gebackenen Yukon Gold Kartoffeln gründlich zerdrücken und die sautierten Erbsen und Zwiebeln untermischen.

Rühre in die Kartoffelmasse 1 Teelöffel Curry-Pulver, 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer, Salz und Pfeffer nach Geschmack ein.

Forme aus der Kartoffelmasse kleine Patties oder Teigtaschen. Tauche sie in die glutenfreie Mehl-Mischung.

Erhitze die restliche vegane Butter und 2 Esslöffel Rapsöl in einer Pfanne und frittiere die Teigtaschen 3 Minuten pro Seite.

Nehme die Samosa-Teigtaschen aus der Pfanne und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Warm servieren.