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Salisbury Steak Fleischbällchen

Salisbury Steak Fleischbällchen mit Kartoffelpüree

Genieße Salisbury Steak Fleischbällchen mit cremigem Kartoffelpüree – ein schnelles, köstliches Seelenfutter für die Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch oder Putenhack für eine leichtere Variante
  • 100 g Semmelbrösel glutenfreie Semmelbrösel sind eine großartige Alternative
  • 120 ml Milch oder pflanzliche Milch wie Mandel- oder Sojamilch
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt; Schalotten sind für einen milden Geschmack gut
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt; frischer Knoblauch hebt den Geschmack hervor
  • 1 Stück Ei oder 1 Esslöffel geschrotete Leinsamen + 2,5 Esslöffel Wasser als vegane Option
  • 2 EL Worcestershire-Sauce oder Sojasauce für eine andere umami Note
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Getrocknete Petersilie frische Kräuter sind eine hervorragende Alternative
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
Für die Soße
  • 500 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe für eine vegetarische Version
  • 2 EL Allzweckmehl oder Maisstärke als glutenfreie Option
  • 2 EL Sojasauce Tamari ist eine glutenfreie Variante
  • 1 TL Dijon-Senf oder gelber Senf
Für das Kartoffelpüree
  • 800 g Kartoffeln oder Süßkartoffeln für einen interessanten Twist
  • 50 g Butter oder pflanzliche Butter für eine vegane Alternative
  • 120 ml Milch warme Milch für extra cremiges Püree
  • 1 Handvoll Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel
  • Kartoffelstampfer
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Milch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer, Petersilie, Zwiebel- und Knoblauchpulver gut vermengen.
  3. Die Mischung in gleich große Portionen aufteilen und Fleischbällchen formen (ca. 4 cm groß).
  4. Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  5. Fleischbällchen ca. 20 Minuten backen bis sie goldbraun und durchgegart sind (mindestens 75 °C).
  6. Kartoffeln schälen, würfeln und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind (15-20 Minuten).
  7. Gekochte Kartoffeln abgießen, mit Knoblauch, Butter und Milch hinzufügen und gut pürieren.
  8. In einer Pfanne Allzweckmehl anrösten, dann Rinderbrühe einrühren, Sojasauce und Dijon-Senf hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  9. Fleischbällchen vorsichtig in die Soße geben und gut vermischen.
  10. Salisbury Steak Fleischbällchen mit Kartoffelpüree servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 24gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Einfache Variationen der Fleischbällchen sind möglich; für extra cremiges Püree warme Zutaten verwenden.

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