Wasche die Hähnchenbrust unter kaltem Wasser und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken. Schneide das Fleisch in gleichmäßige Streifen von etwa 2 cm. Schäle die Zwiebel und würfle sie fein. Halbiere die Paprika, entferne die Kerne und schneide sie in Streifen.

Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Hälfte der Hähnchenstreifen hinein und brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Nimm das fertige Hähnchen aus der Pfanne und lege es beiseite. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Fleisch.

In derselben Pfanne die Zwiebel- und Paprikastreifen hinzufügen. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten, bis es leicht weich ist. Achte darauf, dass die Zwiebel glasig wird.

Rühre 1 EL Tomatenmark und 1 EL Paprikamark in die Pfanne ein. Brate die Mischung für weitere 1-2 Minuten an.

Gieße nun 300 ml Sahne in die Pfanne und rühre die Mischung kräftig um. Lasse alles bei niedriger Hitze für etwa 10-15 Minuten köcheln, bis die Soße leicht eindickt. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Koche die Gnocchi nach Packungsanleitung. In der Regel dauert es etwa 3-5 Minuten, bis sie aufsteigen und fertig sind.

Richte die Gnocchi auf Tellern an und gieße die cremige Paprika-Sahne-Soße mit dem Hähnchen darüber. Sofort servieren und genießen.