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Orange-Preiselbeer-Hühnchen

Saftiges Orange-Preiselbeer-Hühnchen aus dem Ofen

Ein köstliches und festliches Orange-Preiselbeer-Hühnchen, kombiniert mit frischen Aromen und einer harmonischen Marinade.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hühnchenoberkeulen am besten entbeint und mit Haut
  • 1/2 Tasse Frischer Orangensaft Apfelsaft als Ersatz möglich
  • 1/2 Tasse Preiselbeersoße selbstgemacht oder gekauft
  • 2 EL Honig Ahornsirup als Alternative möglich
  • 1 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, fein gehackt
  • 1 TL Gemahlener Ingwer frischer Ingwer kann auch verwendet werden
  • 2 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • optional Frische Preiselbeeren für Garnitur
  • optional Orangenscheiben für Garnitur

Equipment

  • Schüssel
  • Auflaufform
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hühnchenoberkeulen mit einem Küchentuch gut abtrocknen und mit Salz und schwarzen Pfeffer würzen.
  2. In einer großen Schüssel Orangensaft, Preiselbeersoße, Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch und Ingwer gut vermengen.
  3. Die gewürzten Hühnchenoberkeulen in die Marinade geben und gleichmäßig überziehen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  4. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
  5. Die marinierten Hühnchenoberkeulen in eine gefettete Auflaufform legen und die restliche Marinade gleichmäßig darüber gießen.
  6. Das Hühnchen 40-45 Minuten backen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Kerntemperatur sollte 75°C (165°F) erreichen.
  7. Hühnchen nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen und optional mit frischen Preiselbeeren und Orangenscheiben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 24gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, das Hühnchen nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen zu lassen.

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