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Hähnchen Shawarma

Saftiges Hähnchen Shawarma für jeden Tag

Ein einfaches und leckeres Rezept für Hähnchen Shawarma, das glutenfrei ist und an verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst werden kann.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 600 g Hähnchenkeulen entbeint und hautlos
  • 2 EL Zitronensaft kann durch Essig ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl Avocadoöl ist eine gute Alternative
  • 4 zehen Knoblauch gehackt, frischer Knoblauch ist empfehlenswert
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel warmes Gewürz
  • 1 TL Paprika geräucherte Paprika intensiviert das Aroma
  • 1 TL Kurkuma gibt Farbe, kann weggelassen werden
  • 1 TL Gemahlener Zimt bringt Wärme und Süße
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Knoblauchsauce
  • 2 zehen Knoblauch gehackt, frisch empfohlen
  • 100 g Mayonnaise pflanzliche Mayo für Veganer
  • 150 g Griechischer Joghurt Vollfett, veganer Joghurt als Ersatz
  • 1 EL Zitronensaft frisch, Limettensaft als Alternative

Equipment

  • Ofen
  • Mischschüssel
  • Gefrierbeutel
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen marinieren: Gefrierbeutel mit Hähnchenkeulen, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Zimt, Salz und Pfeffer füllen und gut massieren. Mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  2. Ofen vorheizen: Auf 220 °C (425 °F) vorheizen und eine Auflaufform mit Olivenöl bestreichen.
  3. Hähnchen backen: Marinierte Hähnchenkeulen in die Form legen und 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  4. Für das Finish grillen: Ofen auf Grillfunktion umschalten und Hähnchen 1-2 Minuten grillen.
  5. Hähnchen ruhen lassen und schneiden: Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden.
  6. Knoblauchsauce zubereiten: Gehackten Knoblauch, Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft in einer Schüssel kombinieren und gut umrühren.
  7. Anrichten und servieren: Geschnittene Hähnchenkeulen mit Petersilie garnieren und in Pitas, auf Salaten oder über Reis servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 23gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Marinierzeit kann verlängert werden, um die Aromen zu intensivieren und das Fleisch zart zu machen.

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