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Schokoladen-Gugelhupf

Saftiger Schokoladen-Gugelhupf für Kuchenliebhaber

Ein traumhafter Schokoladen-Gugelhupf für Schokoladenliebhaber, einfach zuzubereiten und unglaublich saftig.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl oder glutenfreies Mehl
  • 75 g Dutch-Processed Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 180 ml Buttermilch oder Milch mit Essig
  • 1 TL Espresso-Pulver optional
  • 200 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 200 g Zucker nicht reduzieren
  • 4 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt vorzugsweise rein
Für die Glasur
  • 200 ml Schlagsahne
  • 150 g Dunkle Schokolade
  • 1 TL Pflanzenöl oder Butter

Equipment

  • Kuchenform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 160 °C vor und bereite die Kuchenform vor.
  2. Siebe Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
  3. Mische Espresso-Pulver mit Buttermilch und stelle es beiseite.
  4. Schlage die Butter mit Zucker cremig, bis leicht und fluffig.
  5. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut um.
  6. Gib Vanilleextrakt und Buttermilchmischung dazu, stäube trockene Zutaten darüber und mische nur bis gerade eben verbunden.
  7. Gieße den Teig in die Form und backe 50-55 Minuten.
  8. Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen, bevor du ihn auf ein Gitter stürzt.
  9. Bereite währenddessen die Glasur vor, indem du Schlagsahne erhitzt und unter die gehackte Schokolade rührst.
  10. Gieße die Glasur über den abgekühlten Kuchen und lass sie fest werden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 43gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 85mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieser Gugelhupf wird am nächsten Tag noch besser. Ideal für feierliche Anlässe.

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