Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie eine 23 cm große Springform vor, indem Sie sie mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.

In einer großen Schüssel vermengen Sie das Mehl, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen und stellen Sie die Schüssel beiseite.

In einer separaten großen Schüssel schlagen Sie den Ricotta Käse mit dem Zucker, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut durch, gefolgt von Vanilleextrakt und Zitronenschale.

Gießen Sie die geschmolzene Butter hinein und rühren Sie sie vorsichtig unter, dann fügen Sie die Mehlmischung hinzu.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie ihn für etwa 45-50 Minuten.

Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bestäuben.