In einer Schüssel vermischt ihr Zucker und frisch geriebene Orangenschale und reibt sie mit den Händen, damit die Öle freigesetzt werden. Fügt dann das Pflanzenöl und den Joghurt hinzu, rührt gut um und gebt die Eier samt Vanilleextrakt dazu. Anschließend fügt ihr den frisch gepressten Orangensaft hinzu und verrührt alles, bis eine glatte Masse entsteht.

Über den vorbereiteten Teig siftet ihr das Mehl, Backpulver und Salz. Achtet darauf, die trockenen Zutaten sanft unter den Teig zu falten, bis keine trockenen Mehlreste mehr sichtbar sind.

Heizt den Ofen auf 175 °C vor und fettiert oder legt eine Kastenform mit Backpapier aus. Gießt den vorbereiteten Teig gleichmäßig in die Form und backt ihn für etwa 50 bis 55 Minuten.

Lasst den Orangenbrotkuchen nach dem Backen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen. Danach nehmt ihn vorsichtig aus der Form und lasst ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Um den Guss herzustellen, vermischt ihr Puderzucker, Orangenschale und frisch gepressten Orangensaft in einer kleinen Schüssel, bis ihr eine glatte, cremige Konsistenz erreicht habt.

Mit zusätzlicher frisch geriebener Orangenschale dekoriert ihr den Orangenbrotkuchen.