Rotkohl-Slaw: Frisch und Lecker für Jeden Tisch

Ein köstlicher und gesunder Rotkohl-Slaw, der frische Farben und Aromen auf jeden Tisch bringt.

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Prep Time 15

Cook Time 5

Kühlen 15

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Salad

Cuisine: Deutsch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Slaw

1 Kopf Rotkohl sorgt für die leuchtende Farbe und ist reich an Antioxidantien.
2 Stück Äpfel bringen eine natürliche Süße und frische, knackige Textur.
2 Stück Karotten fügen eine süßliche Note hinzu.
100 g Walnüsse liefern Crunch und gesunde Fette.
2 EL Grüner Schnittlauch bringt Frische und einen milden Zwiebelgeschmack.
2 EL Zitronensaft sorgt für die nötige Säure.
3 EL Olivenöl bindet die Zutaten und verstärkt den Geschmack.
1 EL Honig optionale Süßung.

Für das Dressing

150 g Joghurt verleiht eine cremige Textur.
2 EL Apfelessig bringt zusätzliche Säure.
1 TL Senf sorgt für eine pikante Note.

Equipment

Schneidebrett
scharfes Messer
Mandoline
Pfanne
Schüssel

Method

Zubereitung

Wasche zuerst den Rotkohl gründlich und schneide ihn in feine Streifen.
Schäle die Äpfel und Karotten, schneide die Äpfel in Würfel und die Karotten in feine Streifen.
Röste die Walnüsse in einer Pfanne für etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Vermische Joghurt, Apfelessig, Senf und Pfeffer in einer Schüssel.
Gib den Rotkohl, die Äpfel, die Karotten und Walnüsse in eine Schüssel und mische alles mit dem Dressing.
Lass den Slaw für 15 Minuten im Kühlschrank ziehen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 50mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Apfelstücke mit Zitronensaft zu beträufeln, um ein Braunwerden zu vermeiden. Röste die Walnüsse regelmäßig um, um ihr Aroma zu entfalten.

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