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Rote Linsen Dahl

Rote Linsen Dahl: Cremiges Curry in 30 Minuten

Rote Linsen Dahl ist ein schnelles, cremiges Curry voller pflanzlicher Proteine, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dahl
  • 1 Tasse Trockenrote Linsen Keine Einweichzeit nötig
  • 1 Stück Karotte Kann durch Süßkartoffel oder Kürbis ersetzt werden
  • 1 Stück Paprika (klein) Jede Farbe ist geeignet oder kann weggelassen werden
  • 1 Stück Zwiebel (groß) Fein gehackt
  • 4 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 1 EL Frischer Ingwer Kann durch 1 TL gemahlenen Ingwer ersetzt werden
  • ½ EL Pflanzenöl Kann durch neutrales Öl wie Kokosöl ersetzt werden
  • 3 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser Brühe sorgt für mehr Geschmack
  • 1 Tasse Kokosmilch Für Cremigkeit und Reichtum
  • 1.5 TL Gemahlener Kreuzkümmel Unerlässlich für den traditionellen Geschmack
  • 1 EL Currypulver Je nach Geschmack den Schärfegrad anpassen
  • ½ EL Süßungsmittel Jede Art von Süßungsmittel kann verwendet werden
  • 1 TL Gemahlener Kurkuma Hat gesundheitliche Vorteile
  • 1 TL Paprika Fügt milde Schärfe hinzu
  • Meersalz Nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
  • ⅓ TL Rote Pfefferflocken Optional für zusätzliche Schärfe

Equipment

  • Töpfe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Rote Linsen Dahl
  1. Linsen Waschen: Spüle die trockenen roten Linsen gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt. Lege die gewaschenen Linsen beiseite.
  2. Zwiebeln Anbraten: Erhitze das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang an.
  3. Gemüse Hinzufügen: Füge Knoblauch, frischen Ingwer, Karotte und kleine Paprika hinzu und koche alles für weitere 2-3 Minuten.
  4. Gewürze Einrühren: Streue Kreuzkümmel, Currypulver, Kurkuma, Paprika und Süßungsmittel in den Topf und röste die Mischung 1-2 Minuten.
  5. Brühe und Linsen Hinzufügen: Gib die gewaschenen Linsen in den Topf, gefolgt von Gemüsebrühe oder Wasser. Rühre gut um und bringe es zum Kochen.
  6. Kochen und Simmern: Reduziere die Hitze und decke den Topf teilweise ab, lasse das Dahl 10 Minuten köcheln.
  7. Kokosmilch Einrühren: Rühre die Kokosmilch in die Mischung ein und koche das Dahl 5 Minuten auf niedriger Hitze.
  8. Abschmecken und Servieren: Schmecke das Dahl mit Salz und Pfeffer ab und serviere es warm mit Beilagen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 12gSugar: 3gVitamin A: 1500IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Das Rote Linsen Dahl kann mit frischen Kräutern garniert werden für zusätzlichen Geschmack.

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