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Rote-Bete-Brownies

Rote-Bete-Brownies: Gesund, vegan und schokoladig

Diese gesunden Rote-Bete-Brownies sind vegan, glutenfrei und schokoladig – ein Genuss für Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Rote Bete gekocht und geschält
  • 200 g Entsteinte Datteln über Nacht eingeweicht
  • 100 g Mandelbutter kann ersetzt werden
  • 150 ml Mandelmilch oder andere pflanzliche Milch
  • 150 g Gemahlene Mandeln (Mandelmehl) kann ersetzt werden
  • 50 g Kakaopulver ungesüßt
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 TL Backpulver glutenfrei, wenn erforderlich
  • 100 g Dunkle Schokoladenstückchen optional

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle und schneide die Rote Bete in Stücke. Koche sie in einem Topf mit Wasser für etwa 30–40 Minuten, bis sie weich ist. Lass die gekochte Rote Bete abkühlen, bevor du die Schale entfernst.
  2. Gib die abgekühlte Rote Bete in eine Küchenmaschine. Füge die eingeweichten Datteln, die Mandelbutter und die Mandelmilch hinzu. Mixe alles bei hoher Geschwindigkeit, bis die Mischung vollkommen glatt und cremig ist.
  3. In einer großen Schüssel kombinierst du das gemahlene Mandeln, Kakaopulver, Salz und Backpulver. Mische die trockenen Zutaten gut mit einem Schneebesen.
  4. Füge die pürierte Rote-Bete-Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu. Mische alles mit einem Spatel kräftig, bis sich die Zutaten gut verbunden haben.
  5. Fette eine Backform von 23 cm (9 Zoll) ein oder lege sie mit Backpapier aus. Gib den Brownie-Teig hinein und streiche die Oberfläche glatt. Backe die Rote-Bete-Brownies in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) für 20 Minuten.
  6. Nimm die Backform aus dem Ofen und lass die Rote-Bete-Brownies vollständig abkühlen. Schneide sie dann in Stücke oder Quadrate.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 50mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin C: 2mgCalcium: 4mgIron: 8mg

Notes

Vermeide die Verwendung von eingelegter Rote Bete, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen. Experimentiere mit verschiedenen Nuss- oder Samenbuttern für Abwechslung.

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