Go Back
–+ servings
Rosmarin und Birne

Rosmarin und Birne: Himmlisches Marmeladenrezept

Rosmarin und Birne vereinen sich in dieser köstlichen Marmelade. Perfekt für Frühstück, Käse und herzhafte Gerichte.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 12 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 4 Gläser
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für die Marmelade
  • 4 Stück Birnen reife Bartlett- oder Bosc-Birnen
  • 500 g Zucker kein Ersatz empfohlen
  • 50 ml Zitronensaft essenziell für den Geschmack
  • 2 EL Frischer Rosmarin gehackt, frisch und kurz gekocht

Equipment

  • großer Topf
  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Lebensmittelthermometer
  • Gläser

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Birnen schälen, entkernen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. Die Birnenstücke mit Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen und 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Rosmarin waschen, fein hacken und zur Mischung hinzufügen.
  4. Die Mischung in einen Topf übertragen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist.
  5. Die Mischung 15 Minuten kochen und regelmäßig umrühren.
  6. Die Konsistenz testen, indem ein Teelöffel auf einen kalten Teller fällt.
  7. Die Marmelade in sterilisierte Gläser abfüllen und verschließen.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 150kcalCarbohydrates: 38gSodium: 1mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 35gVitamin C: 10mgCalcium: 1mgIron: 1mg

Notes

Verwende nur reife Birnen für die beste Konsistenz und vergiss nicht, den Rosmarin rechtzeitig zu entfernen, um Bitterkeit zu vermeiden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!