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Rosen-Eiscreme

Rosen-Eiscreme mit Pistazien zaubern Genuss

Rosen-Eiscreme ist ein Genuss für den Gaumen und ein Fest für die Augen, perfekt für heiße Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eiscreme
  • 500 ml Vollmilch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
  • 150 g Zucker Kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 30 g Maisstärke Optional, um die Eisbasis zu verdicken.
  • 1 Prise Salz Himalayasalz empfohlen.
  • 100 g Gehackte Rüben Für natürliche Färbung.
  • 1 EL Rosenwasser Nach Geschmack anpassen.
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional.
Für die Toppings
  • 50 g Pistazien Kann auch durch Mandeln ersetzt werden.
  • 50 g Kandierte Nüsse Alternativen: Walnüsse oder Macadamianüsse.
  • 2 EL Ahornsirup Für kandierte Nüsse.
  • 1 TL Gemahlener Kardamom oder Zimt Nach Vorliebe verwenden.

Equipment

  • Topf
  • Mixer
  • Eismaschine
  • Siebe
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Löse die Maisstärke in ½ Tasse Vollmilch auf und stelle sie beiseite.
  2. Gib die verbleibende Vollmilch und den Zucker in einen Topf und erhitze die Mischung bis sie zu kochen beginnt.
  3. Reduziere die Hitze auf niedrig und füge die aufgelöste Maisstärke hinzu.
  4. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Mischung in einem Eisbad abkühlen.
  5. Püriere die gehackten Rüben mit dem Rosenwasser in einem Mixer.
  6. Mische den Beete-Rosen-Wasser Saft mit der abgekühlten Custard, der Schlagsahne und Salz.
  7. Fülle die erkaltete Mischung in eine Eismaschine.
  8. Wenn die Rosen-Eiscreme fertig ist, serviere sie und garniere sie mit Toppings.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Diese Eiscreme ist glutenfrei und eifrei und kann nach Geschmack angepasst werden.

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