Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Olivenöl. Füge fein gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu und brate die Mischung etwa 5 Minuten lang an.

Füge den frisch gehackten Knoblauch und das Rinderhackfleisch in die Pfanne hinzu und brate das Fleisch 7-10 Minuten lang, bis es schön gebräunt ist.

Rühre die gestückelten Tomaten, das Tomatenmark, getrockneten Oregano und Basilikum sowie Salz und Pfeffer in die Pfanne ein. Gib optional Rotwein hinzu und bringe die Mischung zum Köcheln.

Reduziere die Hitze und lasse die Sauce für mindestens 30 Minuten köcheln.

Etwa 10 Minuten vor dem Servieren füge die Vollmilch hinzu und lasse die Sauce noch einmal sanft köcheln.

Koche die Pasta gemäß der Anleitung auf der Verpackung. Achte darauf, das Wasser gut zu salzen.

Vermische die Pasta mit der Sauce oder serviere sie separat und garniere das Gericht nach Belieben.