Öl erhitzen: Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, füge den Knoblauch und die Schalotten hinzu und schwitze sie für 1 Minute an.

Rinderhack anbraten: Gib das Rinderhack in die Pfanne und brate es für 6-8 Minuten an, bis es gleichmäßig gebräunt ist.

Würzen: Rühre Sojasauce, Austernsauce, braunen Zucker und Chili-Flakes in die Pfanne, lasse die Mischung 2-3 Minuten köcheln.

Frische Zutaten hinzufügen: Nehme die Pfanne vom Herd, füge Limettensaft und Thai-Basilikum hinzu, und lasse die Füllung etwas abkühlen.

Vorbereiten der Rollstation: Richte eine Rollstation mit warmem Wasser, Reispapier, Rinderfüllung und optionalem Gemüse ein.

Reisblätter einweichen: Tauche ein Reispapierblatt für 5-10 Sekunden in warmes Wasser, bis es weich wird.

Füllen und rollen: Füge eine kleine Menge der Füllung am unteren Rand des Blatts hinzu, klappe die Kanten ein und rolle es fest auf.

Wiederholen: Setze den Vorgang mit den restlichen Blättern und Füllungen fort, bis alle Rinderrollen zubereitet sind.

Servieren: Serviere die Rinderrollen mit einem Dip deiner Wahl.