Heize den Ofen auf 200 °C vor. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Lege die Würfel auf ein Backblech, würze sie mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl. Röste die Süßkartoffeln im Ofen für 20-25 Minuten.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Rinderhackfleisch hinzu. Brate es an, bis es braun ist, etwa 5-7 Minuten. Lass das überschüssige Fett ab und füge das Taco-Gewürz hinzu.

Mische den Sauerrahm oder griechischen Joghurt mit Limettensaft in einer kleinen Schüssel, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Wähle eine Grundlage (Reis oder Salat) und verteile sie gleichmäßig auf Schalen. Toppe mit Rinderhackfleisch und Süßkartoffeln. Füge einen Löffel Lime Crema hinzu und garniere mit frischen Toppings.