Waschen und schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke: Brokkoli, rote Paprika, Zucchini und Champignons. Hacken Sie den frischen Knoblauch fein.

Erhitzen Sie das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn für etwa 30 Sekunden, bis er duftet. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es an, während Sie es mit einem Holzlöffel zerteilen, bis es von allen Seiten braun ist (ca. 5 Minuten). Rühren Sie die Sojasauce, die Chili-Flocken und den braunen Zucker ein und lassen Sie die Mischung 3-4 Minuten köcheln.

In einer separaten Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl ebenfalls bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinein und sautieren Sie ihn, bis er goldbraun ist. Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie leicht knusprig sind. Geben Sie dann die rote Paprika, Zucchini und Brokkoli hinzu und kochen Sie alles zusammen, bis das Gemüse zart und knackig ist.

Bereiten Sie die Schalen vor: Füllen Sie jede Schale mit heißem, gekochtem weißem Reis. Verteilen Sie die Rinderhackfleisch-Mischung gleichmäßig auf dem Reis und fügen Sie die sautierten Gemüse darauf hinzu. Servieren Sie heiß.