Ofen auf 175°C vorheizen und eine 9-Zoll-Runde Kuchenform einfetten.

Butter und Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist.

Eier einzeln zur Buttermischung hinzufügen und gut umrühren, dann die Vollmilch hinzufügen.

Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) in einer separaten Schüssel vermengen.

Trockene Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig verrühren.

Gehackten Rhabarber vorsichtig in den Teig heben.

Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.

Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel mischen und gleichmäßig über den Teig streuen.

Kuchen im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Kuchen mindestens 15-20 Minuten abkühlen lassen, bevor du ihn anschneidest.