Rhabarberbrot: Einfach und unwiderstehlich lecker

Dieses Rhabarberbrot vereint süße und säuerliche Aromen zu einem unvergesslichen Genuss.

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Prep Time 10

Cook Time 1

Abkühlzeit 30

Total Time 1 40

Servings: 8 Scheiben

Course: Desserts

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

300 g gehackter Rhabarber frischer Rhabarber ist ideal
150 g Zucker nach Geschmack anpassen
120 ml Pflanzenöl Kokosöl ist eine Alternative
1 Stück Ei oder Leinsamen-Ei für vegane Variante
1 Tl Vanilleextrakt hochwertigen Extrakt verwenden
250 g Weizenmehl glutenfreies Mehl mit Xanthan verwenden
1 Tl Backsoda frisch verwenden
0.5 Tl Salz optional, aber empfohlen
100 g gehackte Nüsse Walnüsse oder Pekannüsse passend

Equipment

Kastenform
Schüssel
Zahnstocher

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Kastenform leicht ein.
In einer großen Schüssel den gehackten Rhabarber, Zucker, Pflanzenöl, Ei und Vanilleextrakt gut vermischen.
Die Mischung für etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit der Rhabarber Saft abgibt.
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backsoda und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten mischen.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glätten.
Das Rhabarberbrot für 55-60 Minuten backen und mit einem Zahnstocher überprüfen.
Nach dem Backen 30 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Verwendung von frischen Zutaten sorgt für den besten Geschmack. Übermischen Sie den Teig nicht, um ein dichtes Brot zu vermeiden.

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