Rhabarber Glücksriegel für perfekte Naschmomente

Diese Rhabarber Glücksriegel vereinen fruchtigen Rhabarber und knuspriges Topping für einen unwiderstehlichen Snack.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 30

Abkühlzeit 10

Total Time 55

Servings: 12 Stücke

Course: Desserts

Cuisine: Deutsch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Füllung

500 g Rhabarber, gehackt sorgt für einen spritzigen Kick; frischer Rhabarber bringt den besten Geschmack.
100 g Zucker balanciert die Säure des Rhabarbers; Zuckerersatz kann auch verwendet werden.
2 EL Maisstärke verdickt die Füllung für eine einheitliche Textur.

Boden

200 g Allzweckmehl Bildet die Basis des Bodens; glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
100 g Haferflocken fügt den Riegeln eine angenehme Kaubarkeit hinzu.
100 g Brauner Zucker sorgt für einen reichhaltigen Geschmack.
100 g Butter, geschmolzen bindet die Mischung und verleiht eine buttrige Weichheit.
1 TL Backpulver sorgt für die nötige Leichtigkeit des Bodens.
1 TL Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack.
1 TL Salz balanciert die Süße und intensiviert die Aromen.

Toppings

50 g Zusätzliche Haferflocken oder Nüsse für extra Crunch und Geschmack.
100 g Frische Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren, zur Dekoration.
100 g Dunkle Schokolade ein köstlicher Überzug.

Equipment

Backform (23x23 cm)

Method

Zubereitung

Ofen auf 175°C vorheizen und Backform fetten.
Rhabarber mit Zucker und Maisstärke vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
Trockene Zutaten für den Boden vermengen.
Butter und Vanille zur Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Hälfte der Krümelmischung in die Backform drücken.
Rhabarber gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Restliche Mischung über die Rhabarberfüllung streuen und leicht andrücken.
Für 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Frischen Rhabarber verwenden für den besten Geschmack. Kruste gut drücken.

Tried this recipe?

Let us know how it was!