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Rhabarber-Einlegegurken

Rhabarber-Einlegegurken für fruchtigen Genuss

Genießen Sie die fruchtigen Aromen dieser einfachen Rhabarber-Einlegegurken – perfekt für Pickle-Liebhaber und vielseitig einsetzbar.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 45 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 2 Gläser
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für Rhabarber-Einlegegurken
  • 4 Tassen Rhabarber getrimmt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Tasse Zwiebel dünn geschnitten
  • 1 Tasse Apfelessig kan durch weißen Essig ersetzt werden
  • 3/4 Tasse Wasser verringert die Stärke des Essigs
  • 3/4 Tasse Zucker kann auf mindestens 1/2 Tasse reduziert werden
  • 1 Esslöffel Küchen Salz verbessert den Geschmack
  • 1 Teelöffel Senfkörner fügt eine subtile Schärfe hinzu
  • 1/2 Teelöffel Schwarze Pfefferkörner bringt zusätzliche Geschmacksnuancen
  • 1/4 Teelöffel Rote Pfefferflocken verleiht den Einlegegurken einen kleinen Kick

Equipment

  • Einmachgläser
  • mittelgroßer Topf
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Rhabarber-Einlegegurken
  1. Vorbereiten der Gläser: Waschen und trocknen Sie zwei Einmachgläser. Teilen Sie die Rhabarberstücke und Zwiebeln gleichmäßig auf.
  2. Brine herstellen: Kombinieren Sie den Apfelessig, Wasser, Zucker, Küchen Salz, Senfkörner, schwarze Pfefferkörner und rote Pfefferflocken in einem Topf. Erhitzen und rühren, bis alles aufgelöst ist. Sanft köcheln für 4-5 Minuten.
  3. Gläser füllen: Löffeln Sie die heiße Brühe über die Rhabarber- und Zwiebelstücke und entfernen Sie Luftblasen.
  4. Abkühlen und Kühlung: Lassen Sie die Gläser 30-45 Minuten unbedeckt abkühlen, dann verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Mindestens 24 Stunden ruhen lassen vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 50kcalCarbohydrates: 12gProtein: 1gSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 1IUVitamin C: 5mgCalcium: 1mgIron: 2mg

Notes

Rhabarber gleichmäßig schneiden und sanft köcheln, um die beste Textur zu erhalten. Bei der Lagerung auf Hygiene achten und stets gekühlt aufbewahren.

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