In einem mittelgroßen Topf Rhabarber, Zucker, Zitronensaft und Wasser zusammengeben. Bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist und eine dicke Kompottkonsistenz erreicht.

In einer gekühlten Schüssel die schwere Sahne mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Ziehen Sie die geschlagene Sahne vorsichtig um und fügen Sie die gesüßte Kondensmilch hinzu. Mischen Sie gut, aber sanft.

Geben Sie das zuvor zubereitete Rhabarberkompott dazu und falten Sie es behutsam ein.

Fügen Sie das grob zerstoßene Granola in die Mischung hinzu und mischen Sie es vorsichtig unter.

Gießen Sie die gesamte Mischung in einen gefrierfesten Behälter und frieren Sie sie für mindestens 4 bis 6 Stunden oder über Nacht ein.