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Rahmgeschmorter Kohl

Rahmgeschmorter Kohl: Ein cremiges Genussrezept

Ein köstliches Rezept für Rahmgeschmorter Kohl, der zarten Geschmack und cremige Sauce kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für den Kohl
  • 1 Kopf grüner Kohl in feine Streifen schneiden
  • 1 Stück gelbe Zwiebel gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
Zutaten für die Sauce
  • 3 EL Butter oder Olivenöl für eine milchfreie Option
  • 3 EL Allzweckmehl für dickere Sauce
  • 500 ml Vollmilch oder pflanzliche Milchalternativen
  • 250 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Version
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Große Pfanne oder Topf

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneiden Sie den grünen Kohl in feine Streifen, würfeln Sie die gelbe Zwiebel und hacken Sie den Knoblauch fein.
  2. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitliegen.
Anbraten
  1. Erhitzen Sie bei mittlerer Hitze ein wenig Butter in der Pfanne.
  2. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie für etwa 3–4 Minuten.
Mehlschwitze zubereiten
  1. Fügen Sie die restliche Butter hinzu und schmelzen Sie sie.
  2. Streuen Sie das Allzweckmehl darüber und rühren Sie gut um.
  3. Lassen Sie die Mehlschwitze etwa 1–2 Minuten bei niedriger Hitze garen.
Flüssigkeiten hinzufügen
  1. Gießen Sie langsam die Vollmilch und die Hühnerbrühe ein, während Sie ständig rühren.
  2. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
Kohl garen
  1. Legen Sie die geschnittenen Kohlstreifen vorsichtig auf die Sauce.
  2. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Kohl bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten garen.
Abschmecken und servieren
  1. Nachdem der Kohl zart ist, kosten Sie das Gericht und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu.
  2. Servieren Sie den Rahmgeschmorter Kohl heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 650IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

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