Sammle alle Zutaten für die Quarkmehlfreien Brownies: Quark, Kakaopulver, Honig, Eier, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz.

Gib den Quark, den Honig und die Eier in eine Rührschüssel und püriere die Mischung auf niedriger Stufe, bis sie glatt ist.

Füge das Kakaopulver, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch, bis die trockenen Zutaten vollständig eingearbeitet sind.

Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette eine Backform ein oder lege sie mit Backpapier aus und gieße den Teig hinein.

Backe die Brownies für 25-30 Minuten, bis die Ränder sich leicht lösen und die Mitte fudgy bleibt.

Lass die Brownies für 10 Minuten in der Form abkühlen und übertrage sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.