Go Back
–+ servings
Pulverkekse

Pulverkekse: Glutenfreie, vegane Köstlichkeiten

Pulverkekse sind glutenfreie und vegane Leckereien, die schnell zubereitet werden können und für jeden Anlass perfekt sind.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Pflanzliche Butter Tipp: Nutzt Kokosöl für eine milchfreie Variante.
  • 100 g Zucker Hinweis: Kokoszucker kann für einen intensiveren Keks verwendet werden.
  • 1 EL Leinsamen Vorbereitung: Kombiniert mit Wasser und lasst 5-10 Minuten stehen.
  • 3 EL Wasser Nötig zur Zubereitung des Leinsameneis.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für optimalen Geschmack beibehalten.
  • 50 g Erdnussbutter-Pulver Empfehlung: Marken wie PB2 verwenden.
  • 150 g Hafermehl Alternative: Mandelnmehl ist eine gute Option.
  • 1 TL Backpulver Keine Alternativen empfohlen.
  • 1 Prise Salz Keine Alternativen nötig.
Für eine besondere Note
  • 50 g Schokoladenstückchen
  • 50 g Trockenfrüchte
  • Andere Nussbutter Mandel- oder Cashewbutter probieren.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizt den Ofen auf 175°C vor und bereitet ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Mischt die Leinsamen mit Wasser und lasst die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen.
  3. Gebt die pflanzliche Butter und den Zucker in eine Schüssel und verrührt sie, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  4. Siebt Erdnussbutter-Pulver, Hafermehl, Backpulver und Salz in die Schüssel und vermischt alles sorgfältig.
  5. Formt kleine Kugeln aus dem Teig und platziert sie auf dem Backblech.
  6. Backt die Kekse für 10-12 Minuten im Ofen, bis die Unterseiten goldbraun sind.
  7. Lasst die Kekse auf dem Blech für 5-10 Minuten abkühlen.
  8. Legt die Kekse auf ein Kuchengitter, damit sie vollständig auskühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 80mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 6gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Kekse können in einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!