Wasche und schneide das frische Gemüse in dünne Scheiben. Lege alle Zutaten gut sichtbar bereit.

Bestreiche eine Seite jeder Brotscheibe mit Tomatensauce. Belege eine Scheibe mit Käse und füge Wurst oder Peperoni hinzu. Top mit Gemüse und Kräutern und lege die zweite Brotscheibe darauf.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge etwas Butter hinzu. Brate das Sandwich ca. 3-4 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.

Wende das Sandwich und brate die andere Seite 3-4 Minuten goldbraun.

Nehme das Sandwich aus der Pfanne, lasse es abtropfen, schneide es in zwei Hälften und serviere es heiß.

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und wärme sie innerhalb von 2-3 Tagen auf.