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Pistaziengelato

Pistaziengelato leicht gemacht für Zuhause

Pistaziengelato ist eine köstliche und cremige Versuchung, die direkt aus Italien zu Ihnen nach Hause kommt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gelato
  • 200 g Pistazien (ungesalzen) Hochwertige Pistazien verwenden
  • 500 ml Vollmilch Für die Cremigkeit
  • 40 g Maisstärke Optional, je nach Konsistenz der Pflanzenmilch
  • 100 g Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Pistazienextrakt Optional
  • 250 ml Schlagsahne Für mehr Reichhaltigkeit

Equipment

  • Mixer
  • Eismaschine
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Pistazien vorbereiten: Blanchieren Sie die ungesalzenen Pistazien in kochendem Wasser für etwa 2 Minuten.
  2. Die blanchierten Pistazien mit der Vollmilch in den Mixer geben und 2 Minuten lang mixen, bis die Mischung cremig ist.
  3. Die Mischung durch ein Käsetuch oder feines Sieb gießen, um eine seidige Konsistenz zu erreichen.
  4. Die Mischung in einem Topf leicht erhitzen, die aufgelöste Maisstärke hinzufügen und bis zur puddingartigen Konsistenz gut umrühren.
  5. Zucker, restliche Milch, Salz, Pistazienextrakt und Schlagsahne in einer großen Schüssel kombinieren und gut vermischen.
  6. Die Mischung für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen oder in ein Eiswasserbad geben.
  7. Die abgekühlte Mischung in die Eismaschine geben und nach Anweisung des Herstellers zubereiten.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 24gVitamin A: 400IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, hochwertige Pistazien zu verwenden und die Konsistenz im Auge zu behalten, um ein perfektes Gelato zu erzielen.

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