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Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella

Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella für unterwegs

Ein schnelles und leckeres Rezept für Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella, perfekt zum Teilen oder für unterwegs.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Strudel
  • 1 Blatt Blätterteig kalt halten
  • 100 g Pesto ziemlich jede Sorte möglich
  • 2 Stück Tomaten dünn schneiden
  • 250 g Mozzarella frisch ist am besten
  • 1 Stück Eigelb zum Bestreichen
  • 30 g Pinienkerne vorge rösten
  • 1 Bund Frischer Basilikum zur Garnitur
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Ofen
  • Backpinsel
  • Messer
  • Rolle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (356°F) mit Heißluft vor.
  2. Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
  3. Verteile das Pesto gleichmäßig über die gesamte Fläche des ausgerollten Blätterteigs.
  4. Schneide die Tomaten und die Mozzarella in dünne Scheiben.
  5. Lege die Tomatenscheiben gleichmäßig auf das Pesto.
  6. Würze die Mozzarella mit weiterem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
  7. Falte den Blätterteig über die Füllung und verbinde die Ränder gut.
  8. Bestreiche die Oberseite des Strudels mit dem verquirlten Eigelb und streue die Pinienkerne darüber.
  9. Lege den Strudel auf ein Backblech und backe ihn 20-25 Minuten lang.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 24gProtein: 9gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 13gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Der Pesto Strudel sollte frisch serviert werden und kann bei Zimmertemperatur bis zu 2 Stunden haltbar sein.

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